VIVE LA DIFFERENCE !

Simon Hawkins, artisan-vigneron en Côte Roannaise

La manière dont nous élaborons nos vins a beaucoup évolué depuis nos débuts en 1991 et se distingue maintenant de la plupart des viticulteurs en gamay. 
Depuis 20 ans, les techniques de vinification modernes ont largement dominé le secteur et même si nous avons utilisé ces techniques au démarrage, le goût pour une certaine recherche d'authenticité et de naturel nous a amené à faire marche arrière pour redonner au vin son goût véritable en redécouvrant des principes simples qui feront à nos vins de terroir leur caractère "à l'ancienne" simplement basé sur ces quelques principes qui fondent nos valeurs 
 
>>> Découvrez nos valeurs

Bien sûr, il est toujours amusant et ironique de constater que c'est un Anglais qui revient aux valeurs des grands parents de la génération actuelle ! Mais c'est peut-être là qu'un étranger puise sa force, dans la passion qui l'anime, sans avoir à en référer à son père, frère, oncle ou cousin !

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