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POINT 2: DES RENDEMENTS FAIBLES ET MAITRISES
Nous avons choisi de maîtriser nos rendements et sommes fiers d'annoncer les plus bas de la région.
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Chaque cep de vigne reçoit une attention particulière. En maintenant une faible quantité de grappes par pied, nous sommes sûrs d'optimiser la maturité du raisin C'est au moment de la taille que tout commence:Beaucoup de viticulteurs laissent 2 bourgeons par courson; nous en sélectionnons un seul. Puis suivent l'ébourgeonnage ( voir 3 )et la vendange verte( voir 4 ) qui contribueront à la maîtrise des rendements. |
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Isabelle & Simon HAWKINS, Domaine du Fontenay, 42 155 Villemontais, France. tel 33 (0)4 77 63 12 22 fax 33 (0)4 77 63 15 95
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