LES VINS A L'ANCIENNE

DU DOMAINE DU FONTENAY

(un petit clic sur l'étiquette pour tout savoir sur les différentes cuvées)   

La Cote Roannaise : 

ses caractéristiques

    * un sol

    * un cépage

    * un climat

    * un terroir

 

 

    Nos différences:

       N° 1:    PAS DE LEVURES

       N°2:  PAS DE SUCRE  

   N° 3:   PAS DE FILTRATION  

 N° 4:     PAS D'ADDITIFS  

    N° 5: un pressoir traditionnel

N°6: DES RENDEMENTS MAITRISES

 

   

Depuis 2006, 2 nouveautés
   

Moins d’alcool, autant de plaisir !

 

 VIVE LA DIFFERENCE !

 

La manière dont nous élaborons nos vins a beaucoup évolué depuis notre installation en 1991 et se distingue maintenant de la plupart des viticulteurs en gamay. Depuis 20 ans, les techniques de vinification modernes ont largement dominé le secteur et même si nous avons utilisé ces techniques au démarrage, le goût pour une certaine recherche d'authenticité et de naturel nous a amené à faire marche arrière pour redonner au vin son goût véritable en redécouvrant des principes simples qui feront à nos vins de terroir leur caractère "à l'ancienne" simplement basé sur ces quelques principes, ces différences énumérées ci dessus

                                                        

Bien sûr, il est toujours amusant et ironique de constater que c'est un Anglais qui revient aux valeurs des grands parents de la génération actuelle! Mais c'est peut-être là qu'un étranger puise sa force, dans la passion qui l'anime, sans avoir à en référer à son père, frère, oncle ou cousin!

Et aujourd'hui, force est de constater( voir l'Express du  septembre 2002 ou la Revue du Vin de France d'Avril 2002) que nos vins, issus du  Gamay, ont une forte personnalité bien à part, reflet de leur terroir spécifique.

C'est cette notion de terroir, qui fait toute le force de nos vins à l'ancienne que nous allons vous faire découvrir

                                       

 Pas de sucres                   Pas de filtration                     Pas d'additifs                         Pressoir traditionnel

                                               Rendements maitrisés             Texture soyeuse                   Pas de levures

 
 

Vous voulez en savoir plus sur un point particulier? N'hésitez pas à nous envoyer un email ou à venir découvrir et goûter sur place nos différentes cuvées

Pour commander: il vous suffit de remplir un bon de commande à renvoyer accompagné d'un chèque au Domaine.

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Isabelle & Simon HAWKINS, Domaine du Fontenay, 42 155 Villemontais, France. tel 33 (0)4 77 63 12 22 fax 33 (0)4 77 63 15 95

Ecrivez nous:  info@domainedufontenay.com