3ème DIFFERENCE : PAS DE FILTRATION
 Mais non, ce n'est pas un OVNI, c'est un filtre à vin !  la clarification par le froid |
Mais non, ce n'est pas un OVNI, c'est un filtre à vin !
Le vin passe normalement 2 fois par cette machine avant de traverser un 2ème filtre utilisant des trous de 0.65 µ. Nous pensons que c'est une procédé sur-fait pour le vin et qui enlève beaucoup plus que les particules en suspend dans le vin.... Nous lui préférons une méthode qui a fait ses preuves dans le temps , la clarification par le froid. Il suffit d'ouvrir la porte du cuvage pendant l'hiver et Dame Nature se charge du travail . Puis par soutirages successifs le vin trouvera sa limpidité naturellement. Encore une fois, le temps et la patience seront les 2 ingrédients nécessaires à l'élaboration d'un vin naturel |
