La majorité des vins rosés sont produits dans le sud de la France, souvent avec un niveau d’alcool élevé. Ce vin, d’un genre nouveau, correspond à l’évolution du goût des consommateurs vers des vins moins alcoolisés, surtout pour des vins d’été. 

Le cépage Gamay est parfaitement adapté à la production de ce type  de vin car sa fraîcheur et son fruité permettent de compenser la baisse du degré d’alcool.