Une viticulture durable.
Pendant la seconde moitié du 20e siècle, les agriculteurs (et viticulteurs) avaient pour objectif principal de maximiser leurs rendements, bien souvent au détriment des problématiques environnementales. Heureusement, les mentalités ont évolué et la plupart des agriculteurs s'intéressent aujourd'hui à cet aspect de leur métier. Cette démarche a conduit à la notion d'agriculture (et de viticulture!) durable qui peut se définir par l'optimisation de la quantité ET de la qualité des récoltes en minimisant l'impact de la culture sur l'environnement.
Au Domaine du Fontenay, nous avons choisi d'utiliser des méthodes de viticulture traditionnelles qui limite l'impact environnemental et permettent de produire des raisins de haute qualité. Nous participons au label Terra Vitis, qui garantit nos méthodes de culture.
Bien sûr, tout le monde aujourd'hui se lance dans le durable, mais lorsque vous surfez sur la toile, peu de sites vous décrivent concrètement ce qu'ils font. Ici, vous trouverez en détails comment nous cultivons la vigne de manière durable:
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